酒店英语说课(酒店入住英语微课)
酒店英语说课
一、课程性质与目标
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酒店英语是为应用英语专业二年级学生开设的专业拓展课。
基于听说领先原则，遵循专门化用途英语的教学规律，立足高职高专的教育定位，适应宾馆酒店业的实际需要。
以口头交际为主，兼及听、读、写、译的训练，培养一专多能的、复合型的、应用型的`人才。
扩展学生酒店英语方面的知识，提高使用酒店英语的水平和能力。
宾馆、酒店企业员工的外语总体水平实质上反映了酒店本身的服务、管理和经营水平。
符合以就业为导向的人才培养模式。
知识目标
掌握酒店业服务流程、熟练完成实际工作的英语交际
提高专业阅读、翻译、写作和口头交际的英语水平
能力目标
掌握实际运用英语的能力
提高在从事涉外业务所需要的英语交际能力
培养实际动手操作的能力
情感目标
激发英语学习兴趣，积极主动参与课堂活动
培养集体主义精神，增进团结，促进学生个性发展
职业目标
加强服务意识，学会灵活服务
学会交流沟通和团队协作
20xx.10制定《酒店英语教学大纲》，选定教材
20xx.2开设酒店英语
20xx.3—5联系、建立实习基地
20xx.6编写《酒店英语项目教学教案》
20xx.11下旬起学生在实习基地（……大酒店等）进行实习
20xx.12—20xx.6修订、完善酒店英语教学大纲，优化、调整教学内容，加强业务培训。
计划三年内将酒店英语建成院级精品课程。
二、教材与教学内容
教材名称：《宾馆英语》
出版社：高等教育出版社
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按照教学基本流程
按照酒店部门分工
按照语言技能训练
按照教学基本流程设计
WWW系统
教学重点
安全教育演讲稿400字
掌握酒店业各部门的服务流程
提高学生专业阅读、翻译、写作和口头交际的英语水平
教学难点
英语语言表达的能力，礼仪服务的得体应用能力，解决问题、灵活服务的能力
培养跨文化交际意识
三、学情与教学方法
学业基础：从总体来看，英语专业学生英语语言基础较好，但英语水平参差不齐；而且对酒店服务业了解不够，实践操作不够。
学习品质：
对英语学习充满激情，但缺乏恒心；
学习比较刻苦勤奋，但策略性知识不足；
具备较强的形象思维能力，但抽象思维能力不强；
上课主动积极，课堂参与度高，但课下自觉性不够，比较被动。
基本的讲授法、讨论法、练习法
演绎归纳法、自学辅导法
多维互动法、多媒体演示法
情景教学法、角色扮演法
以工作流程为导向的项目教学法
多种教学方法配合使用
四、课程教学资源建设
语音室
英语调频台
模拟工作场所
天鹅湖大酒店
山东蓝海集团
五、课程教学质量检验
理论与实践相结合，笔试和口试相结合。平时成绩包括出勤率、课堂表现、作业质量等占30%，笔试成绩占40%，口试成绩按30%的比例记入该课程。
六、课程特色与改革
英语语言技能与酒店专业知识的密切结合
模拟式、模块式教学特色
培养学生的跨文化意识
进一步加强与企业实践的联系，增加学生在企业实践的时间，通过企业、学生的信息反馈，不断完善教学体系。
进行本课程与相关课程之间的整合，探索以工作流程为导向的项目教学，在教学过程中进一步突出实用性，加强“工学结合”。
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